Newsletter 19.4.2024
Vážený priateľ The Cocktail Balance,
Keďže včely v tomto teplom jarnom počasí zabrajú už naplno (aspoň tu v Európe), The Cocktail Balance tiež bzučí prípravami na Mirror Hospitality Expo 2024, ktoré sa bude konať 7. – 8. mája.
Zistite, kto budú hostia a o čom budú hovoriť.
Už máte lístky? Sú už dostupné tu! Je tu možnosť získať vstupenku na celé dvojdňové podujatie alebo vstupenku len na Mirror Cocktail City, otvárací ceremoniál (t.j. párty) s DJ-mi a hosťujúcimi barmanmi. Cocktail City je zahrnuté v plnej vstupenke.
Najväčšou prekážkou zero waste je myslenie
Na The Cocktail Balance je aj rozhovor so šéfkuchárom Vojtechom Veghom, ktorý sa špecializuje na zero waste praktiky v reštauráciách. 30. marca bol Medzinárodný deň nulového odpadu, čo je v gastronómii neskutočne dôležitá téma.
„Ak pripravujete koktaily, pripravujete v podstate tekuté jedlo. Pre bar platia rovnaké princípy zero waste ako pre kuchyňu.“ povedal.
O čom bola Prague Bar Show 2024
Zistite všetko o najväčšom gastronomickom veľtrhu v Česku, ktorý sa konal v marci, od tamojšieho hosťujúceho barmana.
Kreativita je natoľko dôležitá, že OSN označila 21. apríl na zdôraznenie jej dôležitosti. Ako to platí pre barmanstvo? Začína to perspektívou úžasu.
V SPRÁVACH: deje sa vo svete barov
Webbov teleskop robí v hlbokom vesmíre kuriózny nález: alkohol: môžeme tvrdiť, že alkohol je jedným zo stavebných kameňov vesmíru?
Klimatické zmeny by mohli spôsobiť, že 70 % svetových vinárskych oblastí nebude vhodných na pestovanie hrozna: Európa má teplú jar a aj keď je príjemné užívať si slnko, ovplyvní to vaše nápoje v budúcnosti.
IWSR: Cena agáve „nedosiahne dno až do roku 2026“: vysoké ceny tequily podnietili nadbytok pestovania agáve...a tieto rastliny sú teraz pripravené.
PONORTE SA DO HĹBKY: hĺbkové príbehy a reportáže
Ako neo-prohibicionisti formovali alkoholovú politiku: WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) vyhlásila, že neexistuje bezpečná konzumácia alkoholu, ale aké skupiny sú za týmto vyhlásením?
Ako môžu likéry osloviť Gen Z: Gen Z sa vyznačuje tým, že pije menej, ale lepšie. Zistite, ako prispôsobiť nápoje a produkty generácii nižšieho alkoholu, ale aj pôžitkárstva.
Podcast Cocktail College: Všetko, čo potrebujete vedieť o bitters: bitters sú neoddeliteľnou súčasťou kokteilov vo všeobecnosti, ale najmä v nápojoch s nízkym obsahom alkoholu. Zistite o nich viac a ako ich používať počúvaním podcastu.
Ďakujeme, že ste sa k nám pridali. Vážime si, že ste tu!
The Cocktail Balance Team
