Venezuelský rum formuje oveľa viac než len cukrová trstina a čas strávený v sude. S Luisom Figueroom, Maestro Ronero značky Pampero, sme sa rozprávali o tropickom zrení, senzorickej pamäti, remesle a príbehu jednej z najznámejších venezuelských rumových značiek.

Mirror Bar sa stal epicentrom novej vlny koktailovej kultúry na Slovensku. Tento bar spája inováciu a teatrálnosť do pohostinného zážitku, ktorý prenesie hostí do sveta sci-fi

Prvá edícia BCA CEE priniesla do Bratislavy večer plný rešpektu, komunity a silných mien z celého regiónu. Pre The Cocktail Balance mal výsledok aj osobný rozmer — medzi ocenenými boli Michal Dojčák a Stanislav Harciník.

Oxymel dodáva suchému sherry a horkému toniku sladkokyslú hĺbku.

Šesť týždňov, 50 barov a jedna spoločná myšlienka: ukázať, kam sa posunula slovenská cocktailová scéna. World Class Cocktail Festival 2026 prináša najväčší ročník vo svojej histórii.

Bratislava sa v máji stane miestom, kde sa pozornosť hospitality scény obráti na mená, podniky a projekty, ktoré dnes formujú barovú kultúru v strednej a východnej Európe. Večer 6. mája prinesie silný moment pre celý región aj pre komunitu, ktorá si zaslúži čoraz väčšiu medzinárodnú pozornosť.

Ovládnite technickú stránku mixológie v TCB Workshop Room počas MHE 2026. V spolupráci so spoločnosťami SIP a Pernod Ricard Slovakia prinášame intenzívne masterclassy pod vedením Michala Dojčáka a Rada Kurpitu. Od Liquid Engineeringu až po nízkoteplotnú destiláciu – toto je vaša šanca prepojiť laboratórnu presnosť s barmanskou praxou. Kapacita je prísne limitovaná.

Moderný bartending nestojí len na fľašiach, ale aj na technike, ktorá vie zmeniť samotný charakter suroviny. Everlast ukazuje, ako dokáže dvojica enzýmov premeniť pomelo na presnejší a čistejší modifier, postavený na pevných základoch whiskey Rittenhouse Rye.

Tento cocktail spája jazyky, históriu a chuť – borovica a jablko v dokonalom súlade.

TECHTURE stavia na známej highballovej logike, no hovorí úplne iným jazykom. Namiesto citrusu prichádza les, byliny, koreňová ostrosť a suchý borievkový charakter Domovina borovičky.

Päť špičkových barov z rôznych častí sveta ukazuje, že prístup k surovinám, sezónnosti a prevádzkovým limitom nemôže vyzerať všade rovnako. Nový materiál z dielne Elysian Bar Budapest prináša premyslený pohľad na to, ako nastaviť bar tak, aby fungoval dlhodobo, zmysluplne a v reálnych podmienkach.

Hospitality je nádherné remeslo, no v momente, keď sa z vášne stane dôkaz sebazaprenia, začína pripomínať trest.

Predstav si, že si vychutnávaš čerstvo upečené pečivo s cappuccinom – teraz v kokteile vďaka pôsobeniu enzýmov.

Modrá agáva, fermentovaná ryža a enzymatická konverzia škrobu. Pohľad na to, ako môže čistý destilát z Jalisca fungovať v minimalistickom koktaile postavenom na presnosti a rovnováhe.

Severský gin vytvorený barmanmi, moderné techniky a dôraz na čistotu chute. Pohľad na to, ako môže presnosť podporiť charakter značky bez toho, aby ho prekryla.

Päť ingrediencií a jedna myšlienka: rovnováha. Timōn Rum & Spice ukazuje, ako môže moderný blend niesť historickú štruktúru bez toho, aby ju prehlušil.

Dvojdňový program plný svetových mien, vzdelávania, degustácií a exkluzívnych guest shiftov premení mesto na miesto stretnutia profesionálov aj nadšencov pohostinnosti.

Čierne limetky v tejto charakteristickej verzii cocktailu Paper Plane predstavujú citrusový prvok, ktorý zdôrazňuje komplexnosť a všestrannosť Jägermeister Manifest.