Oxymel dodáva suchému sherry a horkému toniku sladkokyslú hĺbku.

Šesť týždňov, 50 barov a jedna spoločná myšlienka: ukázať, kam sa posunula slovenská cocktailová scéna. World Class Cocktail Festival 2026 prináša najväčší ročník vo svojej histórii.

Bratislava sa v máji stane miestom, kde sa pozornosť hospitality scény obráti na mená, podniky a projekty, ktoré dnes formujú barovú kultúru v strednej a východnej Európe. Večer 6. mája prinesie silný moment pre celý región aj pre komunitu, ktorá si zaslúži čoraz väčšiu medzinárodnú pozornosť.

Moderný bartending nestojí len na fľašiach, ale aj na technike, ktorá vie zmeniť samotný charakter suroviny. Everlast ukazuje, ako dokáže dvojica enzýmov premeniť pomelo na presnejší a čistejší modifier, postavený na pevných základoch whiskey Rittenhouse Rye.

Tento cocktail spája jazyky, históriu a chuť – borovica a jablko v dokonalom súlade.

TECHTURE stavia na známej highballovej logike, no hovorí úplne iným jazykom. Namiesto citrusu prichádza les, byliny, koreňová ostrosť a suchý borievkový charakter Domovina borovičky.

Päť špičkových barov z rôznych častí sveta ukazuje, že prístup k surovinám, sezónnosti a prevádzkovým limitom nemôže vyzerať všade rovnako. Nový materiál z dielne Elysian Bar Budapest prináša premyslený pohľad na to, ako nastaviť bar tak, aby fungoval dlhodobo, zmysluplne a v reálnych podmienkach.

Hospitality je nádherné remeslo, no v momente, keď sa z vášne stane dôkaz sebazaprenia, začína pripomínať trest.

Predstav si, že si vychutnávaš čerstvo upečené pečivo s cappuccinom – teraz v kokteile vďaka pôsobeniu enzýmov.

Modrá agáva, fermentovaná ryža a enzymatická konverzia škrobu. Pohľad na to, ako môže čistý destilát z Jalisca fungovať v minimalistickom koktaile postavenom na presnosti a rovnováhe.

Severský gin vytvorený barmanmi, moderné techniky a dôraz na čistotu chute. Pohľad na to, ako môže presnosť podporiť charakter značky bez toho, aby ho prekryla.

Päť ingrediencií a jedna myšlienka: rovnováha. Timōn Rum & Spice ukazuje, ako môže moderný blend niesť historickú štruktúru bez toho, aby ju prehlušil.

Chuť vianočky v spojení rumom Opthimus.

Lipáza a technika fat-wash ako nové farby pre moderné Martini na báze vodky Tito’s.

Využite sladkosť kukurice – a dokonca aj kukuričné ​​klasy.

Od slivkových kôstok až po vákuovo lisovaný gélutvoria slivky základ tohto nealkoholického cocktailu. 

Klasika s moderným twistom, ktorá vyrazí dych. PuntaCana Black Rum v spojení s mätou, šumivým vínom a enzýmami.

Čo sú enzýmy a prečo vládnu trendom v baroch po celom svete?

Whisky zmiešaná s vodou z čiernej ryže a s japonskými príchuťami - cocktail vhodný pre cisára.

Krémové pistácie a kokos tvoria základ tejto vegánskej zmrzliny, zaliate šumivým kokteilom pre letnú maškrtu.