Využite sladkosť kukurice – a dokonca aj kukuričné ​​klasy.

Historický moment pre slovenskú barovú scénu. Mirror Bar z Bratislavy sa zaradil medzi 50 najlepších barov sveta – po boku ikon z Londýna, New Yorku a Singapuru.

Od slivkových kôstok až po vákuovo lisovaný gélutvoria slivky základ tohto nealkoholického cocktailu. 

Nová edukačná a komunitná platforma východnej Európy

Klasika s moderným twistom, ktorá vyrazí dych. PuntaCana Black Rum v spojení s mätou, šumivým vínom a enzýmami.

Najlepšie bary sveta prichádzajú na Slovensko – s inšpiratívnymi diskusiami, guest shiftmi a ochutnávkou pravej pohostinnosti.

Čo sú enzýmy a prečo vládnu trendom v baroch po celom svete?

Keď sa barová komunita stretne na jednom mieste, vznikajú nezabudnuteľné príbehy. NZ Bar Con a The Cocktail Balance – spoločne v Aucklande.

Whisky zmiešaná s vodou z čiernej ryže a s japonskými príchuťami - cocktail vhodný pre cisára.

Nový Content Director pre žurnál The Cocktail Balance!

Nápady, tipy a povzbudenie od barmanov, ktorí si uvedomujú prebytky plastov, aby vám tak pomohli začať.

Úryvok z knihy The Cocktail Balance 2.0 o charizme s praktickými radami, ako sa prezentovať pred hosťami.

Krémové pistácie a kokos tvoria základ tejto vegánskej zmrzliny, zaliate šumivým kokteilom pre letnú maškrtu.

Slovensko má teraz svoje zastúpenie v rebríčku Bar World 100.

Sýtený a nealkoholický Gooseberry Fizz (šumivé egreše) je dokonalým osviežením počas horúceho letného dňa.

The Cocktail Balance sa pripája k oslavám júna ako mesiaca upcyklovaných potravín, pričom sa najprv zameriava na inovácie zo strednej Európy.

Pri príležitosti Dňa udržateľnej gastronómie (18. júna) sme sa rozprávali s tromi barmanmi z troch kontinentov, ktorí idú svojou cestou - pripravujú skvelé cocktaily s podporou udržateľných postupov.

Cesta k vašej príprave: Inšpirácia na zlepšenie vašich sirupov, cordialov a ingrediencií skúma, ako prevziať kontrolu nad chuťou pomocou kľúčových nástrojov a techník.

V krajinách, kde grapefruit nerastie, sa ako twist na Palomu používajú bežne vyhodené broskyňové šupky zmiešané s kyselinami.